近視防治食譜

大家快樂(lè)

　　近視食譜：
　　牡蠣蘑菇紫菜湯：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)以上述佐料，連湯吃下。此方具有滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目之功效，善治近視，視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。
　　芝麻核桃乳蜜：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙，沖入午乳(或豆?jié){)一杯，開加蜂蜜一匙調(diào)服。該方滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸癥。
　　核桃棗杞雞蛋羹：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克、枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2-3湯匙，打入2個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。本方有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等癥者。
　　豆仁粳米八寶粥：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食�？色@健脾補(bǔ)氣、益氣明目之功用。宜近視、不耐久視、 消化不良等癥。
　　花生瓜子棗豆糕：花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完。有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血、明目之功。可用于治療近視、視物模糊，伴心悸氣短、體虛便秘者。
　　近視眼飲食五原則
　　1.多吃含蛋白質(zhì)多的食品
　　如：瘦肉、魚、蛋、奶等。
　　2.多吃含鈣質(zhì)和鱗質(zhì)的食品
　　如：牛排湯、豬骨湯、豆類、油菜、小白菜、花生米、大栆、乳類、蛋、魚、紫菜、核桃等。
　　3.多吃含鋅、鉻的食品
　　如：黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、牛排、谷類、肝類。
　　4.多吃含維生素的食品
　　如：動(dòng)物肝臟、乳類、擋黃、新鮮水果等。
　　5.少吃糖果和高糖食品
　　食糖過(guò)多，會(huì)造成血鈣減少，這樣就會(huì)影響眼球壁的堅(jiān)韌性，使眼軸變長(zhǎng)，助長(zhǎng)近視眼的病情發(fā)展。
　　飲食注意點(diǎn)
　　1.充足的鉻元素?cái)z入 :體內(nèi)缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關(guān)系。鉻元素在人體中與球蛋白結(jié)合 ,為球蛋白的正常代謝所必需。處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的青少年 ,鉻的需求量往往比成年人大。鉻主要存在于動(dòng)物肝、牛肉、玉米、面包、紅糖、蔬菜、水果等食物中 ,有些家長(zhǎng)不注意食物搭配 ,長(zhǎng)期給孩子吃一些精細(xì)食物 ,因而造成機(jī)體缺鉻 ,引起機(jī)體血液滲透壓的改變 ,進(jìn)而導(dǎo)致眼睛晶狀體滲透壓的變化 ,促使晶狀體變凸 ,屈光度增加 ,產(chǎn)生近視。
　　2.少吃甜食 :青少年多喜歡甜食 ,食入過(guò)量的糖可能使體內(nèi)血液偏酸。而人體欲保持酸堿平衡 ,不得不動(dòng)員大量鈣質(zhì)去中和酸根 ,從而引起血鈣不足 ,減弱眼球壁的彈性 ,使眼軸伸長(zhǎng) ,播下近視的隱患。
　　3.適當(dāng)咀嚼硬質(zhì)食品 :吃硬質(zhì)食品過(guò)少、咀嚼不充分也是引起青少年近視增加的原因之一。因?yàn)檫M(jìn)食食物的咀嚼動(dòng)作可促使面部肌肉運(yùn)動(dòng) ,包括支配眼球運(yùn)動(dòng)的肌肉 ,進(jìn)而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛晶狀體的能力。因此要防止因咀嚼動(dòng)作不夠引起的眼肌發(fā)育不全。
　　4.預(yù)防和減輕近視的關(guān)鍵是避免眼睛糖化，補(bǔ)充眼睛營(yíng)養(yǎng)，防止自由基損傷。你可以通過(guò)露卡素飲食營(yíng)養(yǎng)原則來(lái)實(shí)現(xiàn)：嚴(yán)格控制精制碳水化合物，多吃魚類、海鮮、肉類、內(nèi)臟、蛋類、堅(jiān)果、種子、深色蔬菜、低糖水果和菌類，尤其是三文魚、牡蠣、牛肝、胡蘿卜和蘑菇等。